Analysis of the production chain of cocoa in the local and national settings of Colombia
DOI:
https://doi.org/10.36436/24223484.370Keywords:
Chocolate, cocoa, cocoa cultivation, rural development, rural economyAbstract
This paper presents an analysis of the cocoa production chain, detailing the particularities of its implementation in Colombian agricultural areas, and makes conceptual and technical contributions for future research in this important agro-industrial sector. The theoretical framework presents conceptual references, particularly in aspects of economic and agricultural management, as well as some biotic elements related to the properties of cocoa and its relationship with chemical treatments. Through a multidisciplinary perspective, we sought to develop operational strategies to disseminate and apply legislation that supports a green economy, which in turn promotes the productive chain at both local and national levels, while implementing environmentally sustainable practices to expand new scenarios for cocoa use.Downloads
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