ESTUDIO COMPARATIVO DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS ALIMENTARIAS DE LA PROVINCIA SABANA OCCIDENTE DE CUNDINAMARCA

Autores/as

  • Benjamín Andrés Manjarrés Zárate
  • Armando Piraquive Cortés

DOI:

https://doi.org/10.36436/23824905.33

Palabras clave:

Cadena productiva, oferta, demanda, determinantes, estudio comparativo

Resumen

Las cadenas productivas son el conjunto de entidades, actividades y personas que facilitan el traslado de un producto desde la puerta de la fábrica o de la finca hasta el consumidor final. De esta forma, semuestra a continuación el perfil de las cadenas productivas alimentarias de la provincia Sabana Occidente de Cundinamarca, las cuales corresponden a: cárnicos, papa, hortofrutícola, molinería yharinas, aromáticas, té y café.Desde el punto de vista de las entidades se consideran las más relevantes las gubernamentales, tales como Gobernación de Cundinamarca, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Corpoica, INVIMA, Corporación Colombia Internacional (CCI), Instituto Colombiano de Desarrollo Rural (INCODER), Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura(IICA), Alcaldías Municipales, Productores locales, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, Departamento Nacional de Planeación, Corporaciones Ambientales, Asociaciones delMinisterio de Agricultura, FONADE, el sector privado, sector financiero con sus respectivas líneas de crédito, sector cooperativo, federaciones, y las personas que intervienen en la cadena productiva son lasencargadas de la comercialización, compuestas por mayoristas de línea amplia, mayoristas de mayoristas y minoristas.El presente artículo comprende un estudio comparativo de las cadenas productivas alimentarias de la provincia Sabana Occidente de Cundinamarca desde la perspectiva de la demanda (cadenas productivasde la papa, cárnicos, y molinería), así como, de la oferta (cadenas productivas hortofrutícola, molinería y panadería, aromáticas, café y té), el cual contó no solo con el desarrollo del estudio por parte de losinvestigadores principales, sino también , el aporte significativo del semillerista (graduado) del programa de Administración de Empresas Cristian Alejandro Aguiar Fetecua

Biografía del autor/a

Benjamín Andrés Manjarrés Zárate

Administrador de Empresas de la Universidad de Cundinamarca, Especialista en Docencia Universitariade la Universidad Militar Nueva Granada, y Magíster en Administración de Organizaciones de la UniversidadNacional Abierta y a Distancia UNAD. Posee 4 años de experiencia en investigación y actualmente lidera elgrupo de investigación DEMCUN del programa de Administración de Empresas de la Universidad deCundinamarca, Extensión Facatativá. Tiene experiencia docente de 7 años en instituciones de educación superior y es coinvestigador del Macroproyecto de investigación del sector turístico en Cundinamarca

Armando Piraquive Cortés

Economista de la Universidad Externado de Colombia, Magíster en Administración de la Universidad de LaSalle. Posee 4 años de experiencia como docente investigador y líder del grupo de investigación GREICO del programa de Contaduría Pública de la Universidadde Cundinamarca, Extensión Facatativá. Tiene experiencia docente de 7 años en instituciones de educaciónsuperior, y se desempeñó como Jefe de Presupuesto del Hospital Santa Matilde E.S.E del municipio de Madrid Cundinamarca

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Publicado

2019-04-03

Número

Sección

Artículos